近年来,随着消费者对健康生活的追求不断升级,蓝莓凭借其酸甜可口、食用方便以及富含高营养价值的特性,逐渐成为水果市场的流量单品。根据相关数据显示,从2021年到2025年,中国蓝莓产量预计将从47.41万吨增长至89.74万吨,增幅接近一倍。

尤其值得一提的是云南地区,2024年的蓝莓产量达到了18.29万吨,较2020年增长了510%,展现出惊人的增长速度。与此同时,国内蓝莓消费需求也在快速攀升,人均消费量逐步提升,市场潜力巨大。

蓝莓果实娇嫩、保鲜期短且对生长环境要求苛刻,这些特性给供应链管理带来了诸多挑战。为了确保蓝莓能够以最佳状态到达消费者手中,作为国内领先的水果零售企业,鲜丰水果依托其多年积累的全链路品控体系和精细化运营,成功实现了果品“从枝头到舌尖”的新鲜传递。

“通过精准的灌溉和土壤监测以及温度调整,可以确保每一株蓝莓都能获得最佳的生长条件。同时,严格控制采摘标准,确保每一颗蓝莓都达到最佳成熟度。”鲜丰水果采购人员介绍。

鲜丰水果在云南红河等地建立了多个蓝莓合作种植基地,采用先进的种植管理技术,确保蓝莓的产地品质稳定。通过与当地农户建立长期合作关系,鲜丰水果不仅推动了地方经济发展,还有效保障了蓝莓的供应稳定性。

“在产地直接进行分级,成了提升我们供应链效率的关键举措,此举有效减少了传统模式下的多次中转,使得蓝莓能够更快地在加工厂被包装成盒或成桶。”鲜丰水果采购人员介绍。由于蓝莓因不易保存,对运输效率和存储有着较高要求。

为了最大程度保证水果品质,鲜丰水果在全国布局了17个共计30万方的智慧冷链仓储中心,所有冷库均配备温湿度控制设备,实现存储及运输全程可视化监控,并通过冷链物流配送至门店。

水果行业的核心痛点在于非标准化,而鲜丰水果的品控之路始于源头。据了解,鲜丰水果组建了一支200余人的“泥腿子买手”团队,常年驻扎田间地头,从开花期到成熟期全程监测,这种“基地直采+人员驻守”模式,既保障了果品质量,又通过订单农业帮助当地果农增收,形成“品质+助农”的双赢链条。  

前端门店是品控的最后一环,也是消费者体验的核心场景。鲜丰水果通过“标准化+个性化”策略,打造“千店多面”的服务模式。鲜丰水果总部设置产品中心与营销中心,通过产销协同,有机整合上游产品供应链与市场终端,为全国门店提供产品与营销策略支持,为顾客提供更优质的产品和服务。

在消费者权益保护意识日益增强的今天,鲜丰水果以全产业链品控为核心竞争力,不仅守护了“鲜甜”承诺,更推动了行业升级。
通讯员：殷世杰