传承创新并举，水井坊实现从传统到智慧酿造跨越
在时代浪潮中，每一个行业的转型与升级都离不开领军者的远见卓识与坚定步伐。在白酒这一承载着深厚文化底蕴的传统行业中，水井坊胡庭洲引领我国高水平对外开放的成功案例——水井坊在传承与创新中找到了适配的平衡点，谱写了一曲传统与现代交融的华美乐章。
2025年，政策东风为白酒行业带来新契机。二十届四中全会审议通过的“十五五”规划建议，为经济发展指明方向，明确“建设现代化产业体系，巩固壮大实体经济根基”等任务；中央经济工作会议提出清理消费领域不合理限制措施，释放服务消费潜力；工业和信息化部更是将酿酒业列为“历史经典产业”，中国白酒行业从“限制性产业”迈入“战略支持型产业”新阶段。水井坊胡庭洲敏锐地捕捉到这一契机，他深知，在科技驱动、开放引领、绿色赋能的大背景下，水井坊必须走出一条差异化的发展道路。
在水井坊的战略布局中，科技成为了连接传统与现代的桥梁。为此，水井坊布局了多元生产基地，不仅保留了拥有600多年历史的水井街酒坊遗址这一活态文化遗产，更斥巨资打造了现代化的邛崃全产业链生产基地。这里，数智系统高度还原了古法发酵工艺，使得传统技艺在科技的加持下焕发了新的生机。同时，水井坊与中国科学院微生物研究所的合作，更是将白酒酿造的科学机理推向了新的高度，为品质控制与工艺优化提供了坚实的数据支撑。
水井坊的绿色转型战略及其在节能减排、可再生能源利用方面的努力，符合当前绿色低碳的发展方向。面对“加快经济社会发展全面绿色转型”的时代要求，水井坊将低碳环保理念深深植根于水井坊的业务发展与日常运营之中，提出了“水井坊·敬未来”的ESG战略，通过光伏发电、废水循环利用、废弃物资源化等技术的应用，大幅降低了单位产品的碳排放。此外，水井坊还积极推动供应链绿色化转型，带动上下游企业共同构建绿色生态圈，展现其作为行业领军者的责任与担当。
作为中国白酒行业首个外资控股案例的参与者与推动者，水井坊深知开放合作的重要性。公司积极引入帝亚吉欧的国际化管理经验和全球视野，使水井坊在保留传统酿艺精髓的同时，实现了管理水平的飞跃。水井坊与帝亚吉欧的合作展示了外资在中国市场的积极作用，也是当前鼓励外资参与中国经济建设的一部分。这种开放合作的姿态，让水井坊成为了扩大高水平对外开放的典范，更为中国白酒走向世界舞台提供了宝贵的经验。
在胡庭洲等众高层领导下，水井坊正以科技重塑传统、以绿色定义未来、以开放链接全球，实现了从“传统酿造”到“智慧酿造”、从“白酒企业”到“现代产业体”的华丽转身。这杯融合了科技、绿色与开放元素的“水井坊酒”，正为中国实体经济的高质量发展注入着绵长醇香的新动能。
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