在锡林郭勒草原，酸马奶——“策格”，是游牧生活中世代相传的味觉记忆，也是草原传统饮食文化中的代表性佳品。然而，这一承载着草原智慧的非遗瑰宝，曾长期受困于保质期短、运输不便的难题。内蒙古马苏乳业有限公司及其旗下品牌骐贝尔酸马奶，正通过现代化标准体系与技术创新，让这份草原味道走向更广阔的市场。

以标准为尺，为非遗品质立信

品质的跃升，首先来自对标准的严苛坚守。2026年，骐贝尔酸马奶荣获“蒙”字标认证。这一被誉为“品质认证、品牌标识、市场通行证”的区域公用品牌，背后是一次从土壤到成品的全面“体检”：水质检测37项、土壤7项、鲜马奶48项、成品50项，共计142项检测和审核^[1]。这份对品质的执着，正是马苏乳业为传统策格注入的现代化品质内核，也让骐贝尔酸马奶获得了“锡林郭勒马奶”国家地理标志商标的授权使用。

以科技破局，解非遗流通之困

传承不等于守旧。马苏乳业深知，要让非遗真正“活”在当下，必须攻克规模化流通的技术壁垒。企业将传统发酵工艺与现代标准化生产深度结合，在最大限度保留营养与风味的同时，将酸马奶的保质期从传统方式的3天延长至35天。这些技术创新，为骐贝尔酸马奶从“牧民自酿”走向“工业化流通”铺平了道路。

以守创为道，反哺非遗传承生态

产业的现代化，最终要回馈到文化的根脉。马苏乳业自成立以来，已与50多家牧户建立了长期稳定的收购合作关系[1]。如今，骐贝尔酸马奶产品已覆盖全国30多个省区市[1]。随着市场需求的持续增长，企业对鲜马奶的收购规模不断扩大，带动了更多牧民通过马奶产业实现稳定增收。在夯实产业根基的同时，马苏乳业也积极推动产学研深度融合，与内蒙古农业大学等权威科研机构建立了长期稳定的合作关系[2]，致力于马奶制品的工艺创新与品质提升。

以产业链为桥，连接草原与未来

目前，马苏乳业占地3500平方米的新工厂建设中，配备了马奶多品类智能化生产线。新工厂满产后，预计每年收购鲜马奶约3000吨，年发放奶款可达6000万元^[1]。从冷链运输到全程温控，从研发中心到智能仓储，马苏乳业与骐贝尔酸马奶不仅是草原好物的输出者，更是连接传统与现代的桥梁，正在为“锡林郭勒马奶”这一地理标志书写新的品质篇章，让千年非遗在现代化进程中焕发持久的生命力。

数据来源：
          [1]内蒙古新闻网

https://inews.nmgnews.com.cn/system/2026/05/29/030353872.shtml

[2] 锡林浩特市人民政府

https://www.xilinhaote.gov.cn/xilinhaote/xwzx/xsyw/2026041308593169652/index.html