多项红利助从业者成长，本月14日截止报名，目前仍有少量名额

“既能提升手艺，还能拿技师证书，为创业就业提供新机会，这样的比赛必须报名！”11月6日，清远市餐饮从业者李师傅在了解“酷比杯”中式面点职业技能竞赛详情后，第一时间准备报名材料。赛事自启动报名以来，已吸引众多从业者报名。

据了解，本次活动由华饮集团旗下“酷比爽味包”主办，清远市达理职业技术培训学校承办，广东科贸职业学院、清远市技师学院、广东华南工商职业学院、广东达理食品科技有限公司、清远市烹饪协会、清远市美食文化产业协会、清远市厨师协会、连影(广东)科技文化发展有限责任公司共同协办。活动旨在以技能竞赛为纽带，让国家、省级政策红利精准触达从业者，既传承中式面点技艺，也为清远特色餐饮产业发展注入新动能。

赛事精准对标政策要求和市场需求

本次赛事的举办，正契合了国家、广东省近年来对“传统技艺传承”“技能人才培育”“特色食品产业升级”的多重政策导向。《“十四五”职业技能培训规划》明确提出“加强传统技艺、传统美术等非物质文化遗产相关职业技能培训”，将中式面点等传统餐饮技艺纳入重点传承领域；2025年最新修订的《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》明确提出“支持企业、高校、行业协会联合办赛”，鼓励通过竞赛选拔优秀技能人才，对接连锁餐饮企业就业需求。“我们的赛事不是‘纸上谈兵’，每一个环节都在对接政策要求和市场需求。”赛事组委会负责人介绍，本次竞赛从报名门槛到考核内容，再到奖励设置，均与国家、省级政策深度绑定。

政策红利+企业资源助从业者“进阶”

本次比赛的奖励体系深度融合政策红利与企业资源，为选手铺就“技能提升-证书获取-就业发展”的完整路径。

根据赛事规则，决赛排名前50%的选手，将直接获得“中式面点师技师（二级）证书”。这些选手能直接进入“酷比爽味包”管理培训生计划，优先竞聘门店技术主管、中央厨房工艺师等岗位，起薪较普通从业者高出20%以上。

赛事前三名除获金银铜牌外，更将获得“清远中式面点技艺大使”称号，2026年可免费参与“酷比爽味包”新品研发项目。此外，所有参赛选手均可免费领取《中式面点门店标准化操作手册》（由“酷比爽味包”结合10年连锁运营经验编制），晋级选手还能获得中央厨房实训机会，近距离学习现代化面点生产流程，提升职业竞争力。

“我们希望通过赛事，让政策红利真正落到从业者身上，也为清远中式面点产业培育更多懂技术、懂市场的人才。”组委会相关负责人介绍。

主办方：推动行业技能与市场需求深度接轨

作为清远中式面点连锁领域的标杆品牌，广东华饮食品供应链管理有限公司（简称“华饮集团”）旗下核心品牌“酷比爽味包”，深耕清远市场15年，以“新鲜现做、地道风味”的中式面点产品俘获百万消费者，门店遍布清远各区县及周边城市，累计服务超1亿人次。此次华饮集团以“酷比”品牌冠名，主办2025年清远市“酷比杯”中式面点职业技能竞赛，正是依托“酷比爽味包”在中式面点标准化生产、门店实战运营、消费者需求洞察上的深厚积淀，为赛事注入“实战基因”，推动行业技能与市场需求深度接轨。

附：参赛指南

（一）参赛资格

初赛：持有中式面点三级 / 高级工国家职业资格证书，在清远市从事餐饮服务行业的人员均可报名；

决赛：从初赛中选拔前 70 名选手晋级，“酷比爽味包” 将为晋级选手提供 “门店实战观摩” 机会，安排选手走进品牌人气门店，了解消费者对包点口味、颜值的需求，为决赛创作提供市场参考。

（二）报名方式

线上报名：扫描 “酷比爽味包” 与达理职校联合设计的专属报名二维码，按指引填写《报名表》，备注 “酷比推荐” 可优先获得审核。

现场报名：达理文创园4楼达理职校，提交资料，联系刘老师（电话 / 微信：18934110084）即可，门店工作人员将协助完成报名流程。

重要提醒：报名后需加入 “2025 年清远市‘酷比杯’中式面点竞赛群”（微信号：love2011c），群内将定期分享产品工艺视频等干货；报名名额限 80 名，额满即止，截止日期为 2025 年 11 月 14 日。

（三）考核内容（以最终发布为准）

本次竞赛由 “酷比爽味包” 产品团队深度参与命题，核心模块设计紧扣品牌运营实际与消费者需求，让选手技能不仅 “能参赛”，更 “能落地”：

模块 A（规定品种）：鲜肉麻竹笋包制作

该品种源自 “酷比爽味包” 年度热销单品 “鲜笋鲜肉包”，所用英德麻竹笋由品牌直供（选自 “酷比” 合作的竹笋种植基地，确保新鲜度与口感），考核要求参考品牌门店标准 —— 每个包子 50 克（误差≤3 克）、18-25 道褶子，既考验基础技法，又让选手熟悉连锁品牌的标准化生产要求。

模块 B（创意酥点）：横纹直酥象形作品

“酷比爽味包” 近年推出的 “酥皮系列”（如紫薯荷花酥、莲藕酥）深受消费者喜爱，本次竞赛要求选手创作横纹直酥，既考核开酥技艺，又鼓励选手结合 “酷比” 酥点的 “高颜值、易携带” 特点设计作品，品牌研发团队将从 “量产可行性”“消费者接受度” 维度给出额外点评。

模块C（地方风味）：清远特色名点创作

鼓励选手使用 “酷比爽味包” 常用的清远本土食材（如连州腊味、清远鸡汁、阳山米粉）创作，贴合品牌 “本土化产品策略”；优秀作品将由 “酷比” 团队评估，若符合市场需求，有望纳入品牌新品研发库，实现 “竞赛作品→门店商品” 的转化。

裁判团中，有曾获大湾区中式面点大赛金奖担任评委，将从 “实操技术含量”、“消费者口味偏好” 等实战角度评分，让评审更具市场参考价值。

（四）竞赛时间与地点

初赛（理论）：2025 年 11 月 16 日（星期日）上午

决赛（实操）：2025 年 11 月 20 日（星期四）全天

地点：广东科贸职业学院（清远市清城区中宿路 36 号）。