通讯员:董文慧

“今天的科普课让我学会了如何看懂面包包装上的标注,我还品尝了各类面包,讲课老师还教我们做了实验,我回去也要和爸爸妈妈分享今天学到的知识。”

2025年6月25日下午,北仑区市场监督管理局百姓点检系列活动走进柴桥街道柴桥老味道实践基地,举办了“仑到你检”第三期面包科普主题活动——“面”授机宜,承“包”安全,邀请了柴桥街道的小朋友和家长参加。活动从烘焙店和餐桌上常见的面包入手,通过实验数据佐证+专家细致讲解+互动问答的形式对面包相关的知识进行科普互动。

检测人员对几类面包的主要营养成分进行检测,并将检测结果制作成展板,邀请宁波海关技术中心理化实验室主任钟莺莺向同学们进行讲解。除了对这些面包进行营养指标检测外,技术人员还检测了不同面包之间防腐剂、甜味剂的添加区别,同等放置情况下菌落总数的变化,并针对实验结果做出饮食建议。

活动还设计了互动实验环节,同学们在钟主任的示范下用手头的实验器材模拟进行了添加剂的快速检测,并了解了实验背后的科学原理,锻炼了动手实验能力。活动还通过直接明了的数据揭秘了“全麦面包”“无糖面包”背后的文字陷阱,钟主任从科学角度建议消费者多食用低脂、低碳水、高蛋白的面包,老年人和幼儿要减少硬式面包的摄入。

活动最后,面包师端上了烤好的调理面包,邀请师生们品尝,现场参与反应较好。北仑区市场监管局今年还将开展5期“仑到你检”系列行动,持续聚焦群众日常饮食的“常客”,打造民生服务地标品牌,让食品检测理念深入人心,将食品安全社会共治落到实处。